|
|
Kruisbessen In Gelei
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 300 a 400 gr kruisbessen
* 2,5 dl appelsap
* 4 a 5 blaadjes gelatine
* rode bessen om te garneren.
Eventueel: Creme fraiche of slagroom, mon chou, vanillesuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de kruisbessen en verwijder evenuele ongerechtigeheden. Week voor de gelei de gelatineblaadjes in ruim koud water. Breng het appelsap aan de kook, neem de pan van het vuur en los de uitgeknepen gelatineblaadjes hierin op. Spoel 4 schaaltjes om met koud water en verdeel de kruisbessen op enkele exemplaren voor de garnering na over de schaaltjes. Vul de schaaltjes met de afgekoelde gelatineoplossing. Zet de schaaltjes in de koelkast om op te stijven. Stort de kruisbessengelei voor het serveren op een grotere schaal en garneer met kruisbessen, rode en bosbessen en eventueel nog extra toefjes, roomkaas gemaakt van creme fraiche of slagroom met losgeroerde Mon chou en wat vanillesuiker naar smaak.
|
|
|